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运河煤矿“锱铢必较”做好职工食?#29028;?#31639;工作

济能发集团 2019/06/13 09:23

运河煤矿“锱铢必较”做好职工食?#29028;?#31639;工作

“土豆20斤,刮皮后18斤,芹菜10斤,去根叶后7.8斤,红烧肉10斤,过油后8.5斤?#20445;?#26368;近,运河煤矿职工食堂内每天上午都会出现一?#22909;?#30860;的身影,他们手拿计算器、笔、记录本,?#20849;?#26102;有照相机的咔擦声,大家认真的记录着各种菜品的重量,配比数等。原来,是该矿审计科会同政工、工会、物管、财务、企管等部门人员,一起对菜品核价进行全过程监督。

从各种菜品采购后称重,到半成品加工,从用料配比、添?#21360;?#28921;饪,再到制作成一份精美的菜肴的全过程,审核小组跟进菜品每一?#26041;冢?#38193;铢必较?#26412;?#30830;计算每份菜的价格,以“三严”做好各项监督工作。

严格监督菜品原料。审计科食?#29028;?#31639;员、物资管理科采购员、食堂各用料班班长三方共同对日常采购食品原材料及各类商?#26041;?#34892;验收。对有包装的食品要求生产日期及保质期,各类食品到货日期超过保质期一半的,一律视为超?#26102;?#26399;,不得验收。对于蔬菜、肉类要看其是否新鲜及肉类检验检疫报告,其后填写物资验收单并签字确认。

严格监督菜品价格。从菜品每周一次的采购前调?#23567;?#37319;购后称重,到半成品加工,从用料配比、添?#21360;?#28921;饪,再到制作成一份精美的菜肴的全过程,审计科食?#29028;?#31639;员跟进菜品每一?#26041;冢?#31934;确计算每份菜的价格。切实做到公平公正,既不让职工多花一分钱,又能让食堂做到盈亏平衡,达到双赢。

严格监督菜价执行。一切制度的落实在于执行。在菜价及菜品配比核定之后,食?#29028;?#31639;员将每天对菜品售价进行抽查。审计科也会联合其他相关科?#21494;?#33756;品售价进行不定期检查。当新增菜品或采购的菜价上下浮动超过0.5元,价格稳定保持5天后,重新对菜价进行核算调整。节日期间价格变化较大时,也会及时进行调整。

民以食为天,让职工吃上放心饭,吃上实惠饭,一直以来都是该矿关注的热点问题,食品安全关系到每一名职工,矿审计科对食堂的饭菜全过程监督,后勤服务中心每月将食谱在矿OA系统发布,矿工会每?#24459;?#20837;基层区队发放满意率调查表,倾听职工心声,真正做到服务于职工,真正印证了食堂宣传栏上的一句话:职工的满意是我们永远的追求!

■运河煤矿 丁晓晓 张茜

 


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